Peru war das erste Land in Südamerika, in dem Weinbau systematisch betrieben wurde. Wein und andere Weinprodukte wurden damals sogar nach Spanien exportiert. Spanische Winzer leiteten unter Felipe II das Verbot dieses Handels mit Spanien in die Wege, welches 1614 in Kraft trat. Mönche, die über Großgrundbesitze an der Küste verfügten, verstärkten die Produktion von Branntwein aus der peruanischen Traube, der unter dem Namen PISCO als Nationalgetränk bekannt ist. Während Chile und Argentinien von der Reblaus verschont blieben, richtete dieses Ungeziefer Ende des Jahres 1888 in Peru schwere Schäden an. Auch auf Grund politischer Unruhen kam der Weinbau bis 1960 nahezu zum Erliegen. Ab den 1980-90er-Jahren begann man mit importierten Reben einen Wiederaufbau.

Die Welt des peruanischen Weins stellt eine Parallelwelt zu der des peruanischen Piscos dar. Beide Welten sind sehr abwechslungsreich, jedoch in der Weinherstellung wurde in den letzten Jahren Tradition durch Anwendung moderner Technologie ersetzt. Der peruanische Wein verdankt seine Vielfalt und seinen guten Geschmack nicht nur der Qualität der Weinstöcke, die sich perfekt an das fruchtbare Weinbaugebiet der Region Ica angepasst haben, sondern auch der Modernisierung der Weinindustrie im Anden-Land Peru. Durch diese erfolgreiche Weiterentwicklung der Weinbauprodukte, finden Perus Weine langsam aber sicher Ihren Platz auf dem internationalen Markt.

Boden, Klima und Weinstöcke:

Die bedeutendsten Weinkellereien Perus befinden sich südlich von Lima zwischen den Städten Cañete und Ica. Trotz der Nähe zum Äquator herrschen im Weinbaugebiet, an der peruanischen Pazifiksüdküste, aufgrund des Andengebirges und des kalten Humboldstroms die idealen Klimabedingungen - warmes, trockenes, regenfreies Klima mit großen Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperatur, sowie gemäßigten Wintern – für den Anbau spezieller Weinstöcke wie Tannat, Petit Verdot, Chenin Blanc, Sémillon, Viognier, Ugni Blanc aber auch klassische Rebsorten wie Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay