





Bio Kakao Nibs mit Yacon Sirup

Ohne Zuckerzusatz

Natürlich gesüßt mit Yacon Sirup

Ideal als Topping, zum Backen und Snacken
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Entdecke unseren leckeren Bio Kakao Nibs gesüßt mit der natürlichen Süße von Yacon Sirup. Unsere Kakao Nibs sind die ideale und natürliche Snackalternative zu Schokolade oder anderen Süßigkeiten. Unsere Kakao Nibs sind perfekt als Topping für Müsli, Bowls oder Desserts. Bei Andenkraft verzichten wir bewusst auf Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln.
Unser Kakao stammt von der feinen Criollo Kakaobohne und wird im nördlichen Peru im Amazonas-Regenwald angebaut. Nachdem die Kakaobohnen geröstet sind, erfolgt das Schälen und Zerkleinern, um die Kakao Nibs zu erhalten. Als letzten Schritt treffen die Kakao Nibs auf den natürlichen Sirup der Yacon-Wurzel, um einen leicht süßlich-karamelligen Geschmack zu erzielen. Die Yacon-Wurzel dient als natürliches Süßungsmittel und wird seit Jahrhunderten von der Bevölkerung in den Anden konsumiert.
Unser Yacon Sirup stammt aus den peruanischen Anden und wird unter schonenden Temperaturen hergestellt. Dadurch können wir dir einen FOS-Gehalt von über 30% garantieren. FOS (Fructooligosaccharide) gehören zu den präbiotischen Ballaststoffen und dienen deinen gesunden Darmbakterien** als Nahrung. Damit spielen FOS eine entscheidende Rolle für unser Immunsystem, dass weitestgehend über den Darm geregelt wird.
Nährwerte je 100 g Bio Kakaonibs mit Yacon Nibs
Was sind Kakaonibs?
Kakaonibs sind kleine Stücke zerbrochener Kakaobohnen, die reich an Nährstoffen und Antioxidantien sind und einen intensiven Schokoladengeschmack haben.
Was ist Yacon Sirup?
Yacon Sirup ist eine natürliche Süßungsalternative zu Zucker und künstlichen Süßungsmitteln und wird aus der Yacon Wurzel hergestellt. Die Yacon Wurzel hat ihren Ursprung in den peruanischen Anden, mittlerweile wird sie aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile aber auch in anderen Regionen dieser Welt angebaut wird.
Wie schmeckt Yacon Sirup?
Yacon Sirup hat eine leichte Süße mit einer fruchtigen und karamelligen Note. Von der Konsistenz her, liegt Yacon Sirup zwischen Ahornsirup und Honig.
Wie schmecken Kakaonibs die mit Yacon Sirup gesüßt sind?
Mit Yacon Sirup gesüßte Kakaonibs haben einen intensiven Schokoladengeschmack, der durch den Yaconsirup eine angenehme Süße erhält. Dadurch erinnern die mit Yacon gesüßten Kakaonibs an leckere Schokoladenstückchen.
Die Vorteile von Kakao Nibs mit Yacon

Beste Qualität aus den Anden
Entdecke unsere Kakao Nibs mit Yacon aus dem peruanischen Amazonas und den Anden. Handgeerntet in über 3.000 Metern Höhe um Cajamarca, wird die Yacon Wurzel sorgfältig geschält und schonend zu unserem hochwertigen Sirup verarbeitet. Genieße die natürliche Süße und präbiotischen Vorteile** für eine gesunde Ernährung.
Yacon ist als Lebensmittel mit einem geringen glykämischen Index klassifiziert, daher interessant für Diabetiker und ideal für einen zuckerarmen Lebensstil.
Kakao Nibs eignen sich perfekt im Porridge, Müsli oder ganz einfach zum Snacken. Chocolate Chips Muffins oder Bananenbrot lassen sich auch super verfeinern.
Häufig gestellte Fragen
Yacon Sirup wird aus der Yacon Birne gewonnen, die in den peruanischen Anden wächst und außergewöhnliche Eigenschaften besitzt. Er wird seit Jahrhunderten von der indigenen Bevölkerung als natürliches Süßungsmittel verwendet und hat im Vergleich zu Zucker und anderen Süßungsmitteln kaum Nachteile.
Yacon Sirup ist die erste echte Alternative zu Zucker. Allerdings gibt es große Unterschiede in der Qualität von Yacon Sirup.
Wir von Andenkraft beschäftigen uns seit zwei Jahren mit diesem Thema und haben verschiedene Yacon Bauern in Peru besucht und miteinander verglichen. Insbesondere der FOS-Gehalt im Yacon ist von Produzent zu Produzent sehr unterschiedlich und kann zwischen 15 - 35% liegen. Dies kann verschiedene Gründe haben (mehr dazu in unserem Blog Yacon Sirup).
Bei Andenkraft garantieren wir einen FOS-Gehalt von mindestens 30%. Dieser Wert wird von einem unabhängigen deutschen Lebensmittellabor ermittelt.
Agavendicksaft besteht zu über 70% aus Zucker, ebenso Dattelsirup. Kokosblütenzucker enthält sogar über 90% Zucker. Diese natürlichen Süßungsmittel werden oft fälschlicherweise als gesunde Alternative zu Zucker deklariert. Sie sind zwar gesünder als herkömmlicher Zucker, enthalten aber dennoch sehr viel Zucker.
Yacon Sirup hingegen hat fast die gleiche Süßkraft wie die oben genannten Zuckeralternativen und enthält deutlich weniger Zucker. Der Zuckergehalt von Yacon Sirup ist mit ca. 36% nur etwa halb so hoch wie der von Agavendicksaft und Dattelsirup. Zudem punktet er mit einem hohen Ballaststoffgehalt von über 30% und verfügt über präbiotische Ballaststoffe (FOS- Fructooligosaccharide), die als Nahrung für deine gesunden Darmbakterien dienen und somit deine Darmgesundheit stärken (Delgado et al, 2013) . Außerdem wird Yacon als Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index klassifiziert (Chessum et al, 2022) und lässt den Blutzuckerspiegel nur sehr gering ansteigen. Yacon Sirup ist aus sehr interessant für Diabetiker und einen zuckerarmen Lebensstil.

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